餐饮油烟清洗不清洗有哪些危害？为什么要定期清洗油烟

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餐饮油烟清洗不清洗有哪些危害？为什么要定期清洗油烟

来源: | 作者:佚名 | 发布时间: 2021-03-18 | 201 次浏览 | 分享到:

餐饮油烟清洗不清洗有哪些危害？为什么要定期清洗油烟

生活油烟很普遍，全国各地对环保管控也很严，要求餐饮单位都须安装油烟净化设备，几乎所有的餐饮单位都有安装油烟净化设备，并不是安装好设备就完事了，设备也需要好好维护它才能更好的工作，使用寿命更长。管道也是需要及时清洗，若不及时清洗会引来更多危害！

易导致火灾，威胁财产及生命安全！

经常会看到一些新闻报道，某个地方某店因什么原因导致失火，然而造成火灾的罪魁祸首大部分源于厨房的抽油烟机、油烟净化设备、烟道等设施未及时定期清洗维护，导致设备积淀又多又厚又臭的油脂油污，当这些油烟净化设施接触到火花、大电流或厨房室内温度过高，都易导致失火，从而造成火灾隐患。

四川射洪城区北一大楼发生火灾。网上流传的视频显示，现场火势凶猛，一栋大概六七层的楼房，火苗从底层蔓延到了楼顶，很远位置就能看到滚滚浓烟。

从视频可以看出，火势从底层通过敷设在外墙的排油烟管道迅速蔓延至其他楼层直至楼顶。

火灾原因是切割排烟管道不当引起火灾，经过长年累月的使用，排油烟管道积聚大量油垢，这些油垢是火灾的一大隐患。

据知有专业人员做过此类实验，厨房灶台上边的排烟管道内壁上，油污积聚时间60多天，消防操作人员模拟厨房在爆炒原料过程中，火星不慎蹿入排油烟管道内的情况。火舌顺势而起，并产生大量浓烟。烟气受热急剧上升，在短时间内迅速达到很高温度。消防操作人员介绍说，有关专家完全模拟排油烟模型油垢燃烧实验，局部温度可达1100多度。现场测得，在50秒内开始向烟道的竖直方向蔓延，100秒烟气开始充满整个竖管和折管，150秒左右烟气蔓延至整个油烟管道。
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